Розовая гималайская соль обладает удивительными терапевтическими свойствами. Она использовалась в Индии с древних времен и занимает важное место в Аюрведе. Это также более здоровая замена нашей обычной соли.
Еще пару десятилетий назад розовая гималайская соль была доступна только в магазинах здоровья и травяных магазинах в Индии. Но в наше время розовая гималайская соль доступна в любых количествах, в том числе и для приготовления пищи.
Что это такое?
Гималайская розовая соль — это неочищенная каменная соль, добытая на соляных шахтах в Пакистане, в частности в соляной шахте Khewra. Хоть она и называется гималайской розовой солью, но она не имеет отношения к Гималаям.
Соляная шахта Khewra, как сообщается, сформировалась 800 миллионов лет назад и является частью скопления солей, которое образовалось при испарении мелкого моря. Соль в шахте Khewra имеет различные цвета: от розового, белого, красного до прозрачного.
Состав
Розовая соль, как и наша обычная каменная соль, содержит в основном хлорид натрия, составляющий 95-96%. Кроме того, она содержит минералы в небольших количествах, такие как кальций, магний, хром, калий, железо, цинк.
Гималайская соль содержит весьма мало йода, и если вам рекомендуется принимать йодированную соль, то лучше пользуйтесь обычной морской солью, а не розовой.
Сравнение розовой и черной соли
Как розовая, так и черная соль являются каменными солями, но они разные. Они отличаются по внешнему виду, запаху, минеральному содержанию и месту их нахождения. Обе соли массово используются в Индии и легкодоступны.
Как розовая, так и черная соль содержат хлорид натрия в качестве основного ингредиента. Обе они высоко ценятся в Аюрведе и широко используются как в приготовлении пищи, так и в народной медицине.
Розовая соль находится, естественно, в соляных рудниках, тогда как черная производится смешиванием сырой соли с древесным углем и нагреванием ее в закрытой печи в течение 24 часов. В черную соль добавляют ингредиенты, такие как харитаки, бибитаки, бабул и амлу.
Розовая соль состоит больше всего из хлорида натрия наряду с небольшим количеством минералов. Черная соль также состоит из хлорида натрия вместе с бисульфатом натрия, сероводородом и т. д.
Розовая соль по вкусу похожа на обычную соль и может быть добавлена ко всем блюдам, в то время как черная соль имеет характерный запах гальки, и меньше используется в кулинарии.
Черная соль улучшает пищеварение и является естественным слабительным. А розовая, в основном, употребляется из-за ее минерального содержимого. Также она используется для ухода за кожей.
Является ли гималайская соль лучше обычной?
Как говорилось ранее, гималайская соль не обрабатывается, поэтому она содержит микроэлементы, а так как столовая соль обрабатывается, то она содержит только хлорид натрия.
В столовую соль добавляют антиспекающие агенты, которые предотвращают ее сгущение, поэтому лучше выбирать натуральные соли, которые не обрабатываются, такие как розовая соль.
В свою очередь, любая натуральная соль, которая имеет массу примесей более 8%, не считается безопасной для потребления человеком, поскольку она может содержать химические вещества, такие как свинец, который может нанести вред нашему организму.
Считается, что гималайская соль имеет небольшое количество хлорида натрия по сравнению с обыкновенной солью, а процент хлорид натрия варьируется от 84% до 97%.
В целом, можно сказать, что розовая соль почти всегда лучше, чем обработанная поваренная соль, так как она не содержит антиспекающие агенты, а, наоборот, содержит немало разных минералов. Хотя людям, страдающим от нехватки йода, лучше употреблять йодсодержащую соль, чем обычную розовую, поэтому всегда принимайте решения в зависимости от ваших личных потребностей.
Гималайская розовая соль и кровяное давление
Еще не проводилось официальных исследований, в которых упоминалось бы о влиянии розовой гималайской соли на кровяное давление, но есть исследования, которые доказывает, что неочищенная соль оказывает положительное воздействие на артериальное давление в отличие от обработанной соли. Таким образом, это исследование имеет отношение и к гималайской розовой соли.
Но даже если учесть, что розовая соль лучше, чем поваренная, она все равно содержит немало натрия.
Польза гималайских соляных ламп
Гималайские соляные лампы становятся популярными день ото дня. Гималайские соляные лампы — это не что иное, как огромные куски гималайской розовой соли, которые были обрезаны так, чтобы соответствовать лампочке или нагревательному элементу. Когда она включена, то излучает мягкое красное свечение.
Гималайские соляные лампы значительно облегчают проблемы с дыханием. Вдыхание сухих солей помогает очиститься от слизи, а также удалить аллергены, тем самым она в значительной степени помогает людям, страдающим астмой, бронхитом и аллергией.
Этот процесс называется галотерапией, и клинически доказано, что он оказывает благоприятное влияние на наше здоровье и может использоваться долгое время.
Считается, что гималайские соляные лампы излучают отрицательные ионы, которые хорошо воздействуют на наше настроение и здоровье. Природа заполнена отрицательными ионами, поэтому мы чувствуем себя возбужденными, когда мы посещаем леса, реки или нетронутые горы, наполненные чистым воздухом.
Но количество отрицательных ионов, которые производятся гималайскими соляными лампами, считается незначительным, но все равно влияющим на человека.
Вкус
Гималайская розовая соль имеет такой же вкус, как и обычная каменная соль. Вы не найдете никакой разницы во вкусе между обычной каменной солью и розовой солью.
Где купить?
Как было сказано, раньше розовая гималайская соль была доступна только в некоторых травяных магазинах, но теперь, когда она становится популярной, она продается во многих индийских магазинах, а также в супермаркетах.
Желательно покупать розовую соль только от известных брендов. Гималайская розовая соль почти в 8 раз дороже обычной каменной соли. Вы также можете легко купить розовую соль в интернет-магазинах.