Далеко не все пробовали Тайский синий чай анчан. Чайная палитра весьма разнообразна. Мы привыкли к черному, красному, бирюзовому, зеленому, желтому, белому чаю. Синий чай тоже существует и считается элитным.
Родина синего чая – Таиланд. Он не выращивается на больших чайных плантациях. Готовят синий чай из цветков клитории тройчатой (мотылькового горошка), произрастающей в тропических зонах королевства Таиланд. Голубые цветы вручную собирают рано утром, пока они еще не распустились, затем сушат и ферментируют.
Как приготовить чай
Заваривать цветки лучше в стеклянном чайнике, чтобы увидеть, как раскрываются бутоны и происходит насыщение цветом. На чашку достаточно 5-7 цветков. Кипяток не нужно использовать, вода должна немного остыть. До трех раз можно использовать заваренные цветы. При добавлении лимона чай приобретает фиолетовый цвет.
При заваривании чай превращается в изысканный напиток разной степени насыщенности классического синего цвета: от нежно-голубого оттенка весеннего неба до глубокого синего – цвета небосвода поздним вечером.
Психология современного чаепития
Тайский синий чай обладает легким вкусом, ориентирован на сохранение физического здоровья с заботой о психологическом состоянии через утонченное восприятие цвета. Синий цвет воспринимается большинством современных потребителей как неагрессивный цвет, вносящий в повседневность ощущение покоя, умиротворения, безопасности, сосредоточенности и ясности мышления.
Полезные свойства
Тайский синий чай полезен для всего организма, он хорошо тонизирует, приводит в норму артериальное давление, обладает противовоспалительными свойствами, используется для похудения, благодаря ускорению метаболизма. Это настоящий эликсир молодости.
Чай расслабляюще действует на нервную систему, помогает бороться со стрессами и хронической усталостью.
Многие отмечают улучшение остроты зрения за счет очищения сосудов глазных яблок, чай также уменьшает симптомы глаукомы и катаракты. Он полезен тем, кто много времени проводит за компьютером.
Тайский синий чай – это натуральный пищевой краситель и его часто используют в кулинарии. Многие косметические средства, которые производят в Таиланде, в своем составе используют экстракт клитории тройчатой.
Попробовать синий чай стоит. Всего лишь одна чашка синего чая оставляет незабываемый опыт погружения в умиротворенное психологическое состояние.