Правила составления сырной тарелки

Сыр как продукт может фигурировать чуть ли не в любом блюде (главное, выбирать качественный сыр), но он также активно употребляется как самостоятельная единица. Именно из-за этого на столе часто можно увидеть сырную тарелку, которая представляет собой ассорти из разных сыров.  И это не просто красивая нарезка сыров, а красивое блюдо для фуршета или романтического ужина.

Учитывая возможности оформления, получится не только вкусно, но и красиво, что важно для застолья. При этом нужно знать некоторые правила составления сырной тарелки, чтобы красота подчеркивалась вкусом.

Так как сделать ее нетрудно, остается учесть следующие нюансы.

• Для того чтобы сырная тарелка была действительно вкусной, на ней должны быть качественные благородные сыры. Они должны отличаться как по вкусу, так и по консистенции. К примеру, на одну тарелку можно помесить сыр твердый и мягкий, выдержанный, с плесенью, а также какой-то особенный сыр (с орешками, травами и прочим). Помимо этого, сыр может быть сделан из разного молока, что также скажется на его вкусе.

• Не менее важно количество сыров, а их должно быть от трех и больше видов, но рекомендуется не менее пяти. Сильно большое разнообразие также нежелательно, чтобы их точно употребили за один раз (ибо хранится сыр не лучшим образом, а потому готовить сырную тарелку нужно для одного употребления).

• Раскладываться сыры должны на большой тарелке (лучше всего деревянной или мраморной), чтобы сыр сохранился лучше и выглядел красивее. Более того, ни один сорт сыра не должен соприкасаться с предыдущим, дабы не смешивался их запах и вкус, и это особенно важно выполнить (потому и тарелка берется большая). Выкладывают сыры по часовой стрелке, сначала идут мягкие сыры, за ними нежные, а после пряные и пикантные. Употребляют ассорти в той же последовательности.

• Несмотря на то, что тарелка изначально называется сырной, сыр не является единственным продуктом, который на ней может быть. Так, к сыру стоит добавить хлебные изделия: от багета и хлебцев до крекеров и чипсов. Благодаря этому вкус будет более разнообразным, а сам сыр покажется вкуснее.

• Помимо хлеба дополнить сырную тарелку рекомендуется фруктами, которые не только идеально сочетаются с сырами, но и способны оттенить или уравновесить их вкус. Оптимальными считаются виноград, черника, малина, инжир и груши, которые режутся тонкими и удобными кусочками (если это нужно).

• В качестве украшения и дополнительного вкуса очень рекомендуется использовать орехи и сухофрукты. Их следует разместить в небольших аккуратных тарелочках, чтобы можно было брать отдельно.

• На стол обязательно нужно установить пиалы с соусами, джемами или медом, которые подойдут для сыров. Каких-то конкретных критериев для них нет, так что человек может использовать то, что ему по вкусу.

Все эти дополнения к сыру не просто украсят тарелку, но и идеально раскрывают нюансы вкуса сыра.
Перечисленные рекомендации максимально просты, а потому их соблюдение практически гарантирует приготовление потрясающей сырной тарелки.

И напоследок стоит напомнить, что сыры должны быть максимально свежими и перед подачей  должны нагреться до комнатной температуры.

Изображение записи: Сырная тарелка с кубиками чеддера, белым сыром, палочками пармезана, голубым сыром и виноградом. Фото Kamran Aydinov с сайта ru.freepik.com

Подписывайтесь на наши социальные сети:

Отправить на email