Разберите кочан цветной капусты на соцветия и варите на пару, пока черешки не станут мягче.
Растопите сливочное масло в кастрюле на слабом огне, добавьте муку и готовьте одну минуту. Тонкой струйкой влейте молоко и доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте сыр, кусочки помидора и болгарского перца, посолите. Помешивайте пока сыр не расплавится.
Готовую капусту залейте горячим сырным соусом и украсьте зеленью.
Вам понадобится:
1 средний кочан цветной капусты
30 г сливочного масла
0,25 чашки пшеничной муки
1,25 чашки молока
1 чашка натертого на крупной терке острого сыра чеддер
1 средний помидор
1 небольшой перец