Ингредиенты для супа:
200 г черемши,
100 мл сливок,
500 мл куриного бульона,
50 г картофеля,
50 г лука-шалот,
50 г сухого белого вина,
4 яйца,
сливочное масло,
соль,
молотый перец.
Процесс приготовления:
1. Обжарить лук-шалот в сливочном масле, добавить порезанный картофель и вино. Залить куриным бульоном и томить до готовности картофеля.
2. Добавить сливки и мелко нарезанные листья черемши, содержимое вскипятить и взбить миксером.
3. Перед подачей добавьте в каждую порцию яйцо. Яйца лучше всего готовить в паровой духовке. При таком приготовлении яйца держат форму.
Вкус у этого супа яркий и насыщенный.