Тыквенный суп

Крупно порежьте мякоть тыквы.

Разогрейте масло в сковороде, положите нарезанные лук и морковь и готовьте на слабом огне, пока лук не станет мягким. В бульон добавьте кусочки тыквы, помидоры, чечевицу, мускатный орех, лимонный сок, соль и перец. Доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте лук и морковь. Закройте крышкой и варите 35 минут до полной готовности овощей и чечевицы.

Снимите кастрюлю с огня, дайте супу немного остыть, переложите в блендер порциями и сделайте пюре. Перелейте все в кастрюлю, добавьте молоко и подогревайте 5-10 минут. Очищенные семена тыквы немного обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.

На 12 порций Вам понадобится:

750 г очищенной тыквы

2 ст. ложки оливкового масла

2 крупные луковицы

2 л куриного или овощного бульона

сок одного лимона

2/3 чашки красной чечевицы

1 чашка молока

соль, перец, мускатный орех, семена тыквы

Подписывайтесь на наши социальные сети:

Отправить на email