0
(0)

История российского шоколада начинается только с последней трети XIX века. Производством нового продукта большей частью занимались иностранцы. К примеру, в 1850 году немцем Теодором Фердинандом Эйнемом была построена одна из первых фабрик, изготавливающих твердый шоколад – «Эйнемъ», впоследствии переименованная в «Красный Октябрь».

История производства настоящего русского шоколада началась в Москве, где в 1847 году А. И. Абрикосов зарегистрировал «Фабрично-торговое Товарищество А. И. Абрикосова». Позже (в 1874 году) к фабриканту подключились его сыновья.

Создание упаковок для сладостей Абрикосовы превратили в настоящее искусство. Коробки были так оригинальны, что их даже стали коллекционировать. Появлялись целые серии вкладышей, на которых были изображены художники, артисты, деятели науки и другие знаменитости. Не забыты были и дети. На обертках шоколадных изделий изображались зверушки, птички, персонажи из сказок, а в коробки со сладостями вкладывались разнообразные открытки, игрушки, мозаика. Кондитеры не жалели средств на раскрутку товара. Правильный подход к рекламе, а также отличное качество продукции сделали свое дело. «Абрикосовский» шоколад стал очень популярным, хотя стоил довольно дорого. Со временем династия кондитеров открыла роскошные фирменные магазины, где постоянно проводились необычные рекламные акции. Все это в начале XX века позволило шоколадной фабрике Абрикосовых быть в тройке лучших производителей подобных товаров, а сам Алексей Иванович получил титул российского «шоколадного короля».

Несмотря на трудности, связанные с революцией и военными действиями, фабрика не только не прекращала выпуск шоколада, но и успешно развивалась. Но в конце 1918 года предприятие было передано государству. Семья Абрикосовых оказалась не у дел. За отобранную фабрику они не получили даже полагающейся по закону компенсации. Впоследствии (в 1922 году) кондитерской фабрике было присвоено имя П. А. Бабаева, хотя этот человек к производству шоколада и конфет не имел вообще никакого отношения.

Советское время трудно назвать периодом расцвета оригинальности при производстве чего-либо, в том числе и шоколада. Но по качеству производимая в СССР кондитерская продукция не уступала знаменитым швейцарским изделиям, к тому же стоила недорого и была доступна всем. Объясняется это просто: практически все страны, поставляющие какао на экспорт, были союзниками СССР.

После распада Советского Союза чаще стали появляться эксклюзивные лакомства, в том числе относящиеся к премиум-классу.

Одним из первых, кто открыл частные предприятия по производству кондитерских изделий, был Андрей Коркунов. Несмотря на то, что впоследствии он продал свой кондитерский бизнес и сейчас занимается другими проектами, продукция марки «Коркунов» широко известна и популярна не только в России. Ее можно встретить в Индии, Японии, Канаде, Германии и США.

история российского шоколада

На территории бывшего СССР возникли небольшие фирмы, занимающиеся изготовлением шоколада ручным способом. В отличие от массового производства, почти забытый метод дает больше возможностей для полета фантазии, что ведет к получению нестандартной продукции.

Подписывайтесь на наши социальные сети:

Отправить на email

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.