Трайфл

Это кондитерское изделие великолепно на фуршете.

Влейте в кастрюлю молоко и сливки, добавьте стручок ванили и доведите до кипения. Взбейте яйца, кукурузный крахмал и сахар, влейте в смесь горячее молоко со сливками.

Поставьте миску на водяную баню и варите крем, помешивая, пока он не загустеет. Процедите через нейлоновое сито в чистую миску и остудите.

Отложите несколько ягод клубники для украшения. Остальные нарежьте и сложите с хересом и 3 ст. ложками сахарной пудры в миску. Перемешайте.

На дно креманки положите кусочки бисквитного кекса, затем клубнику и заварной крем. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Взбейте жирные сливки с оставшейся сахарной пудрой до образования мягкой пены. Выложите на заварной крем. Отложенными ягодами украсьте десерт. Можно украсить слегка обжаренными лепестками миндаля.

До момента подачи держите трайфл в холодильнике.

На 8 порций Вам понадобится:

1,25 чашки молока

1,25 чашки сливок 10% жирности

1 стручок ванили, расщепить

5 куриных яиц

2 ч. ложки кукурузного крахмала

0, 25 чашки мелкого сахарного песка

2 стакана клубники

3-4 ст. ложки сладкого хереса

5 ст. ложек сахарной пудры, просеять

250 г кекса

2 чашки сливок 33-35% жирности

0, 25 чашки лепестков миндаля, слегка обжарить

Подписывайтесь на наши социальные сети:

Отправить на email