Черемша – это популярное целебное растение, которое собирают, в основном, с конца марта по июнь, растет в лиственных лесах и в предгорье. Но можно вырастить это растение у себя на участке. Известно под разными названиями: черемша, дикий лук, лесной чеснок, колба, медвежий лук. Отличается типичным чесночным запахом и белыми цветами. В медицине используется наземная часть растения.
Листья черемши содержит эфирное масло, в котором присутствуют аллилсульфиды. Они отвечают за типичный чесночный аромат и действуют против микробов и вредных свободных радикалов. Ученые обнаружили, что аллилсульфиды также уменьшают риск развития опухолей, особенно у курильщиков.
Черемша является богатым источником витаминов А, В1, В2, С, микроэлементов – железа, цинка, магния, кальция, меди, марганца, молибдена и других.
Лечебные свойства черемши
1. Улучшает память.
2. Помогает при атеросклерозе.
3. Оказывает хорошее влияние на пищеварительный тракт.
4. Помогает при головокружении.
5. Лечит хронический кашель.
6. Ослабляет ощущение давления в голове.
7. Оказывает благотворное влияние на экскреторную систему.
8. Благоприятно влияет на сосудистую систему.
9. Очищает почки.
10. Помогает при простуде, респираторных заболеваниях и гриппе.
11. Противодействует росту рака.
12. Очищает печень и весь организм от вредных веществ.
13. Снимает кишечные спазмы.
14. Улучшает состояние коронарных сосудов сердца.
15. Лечит туберкулез.
16. Помогает при метеоризме.
17. Очищает кровь.
18. Лечит кожные заболевания (сыпь).
19. Очищает мочевыводящие пути.
20. Помогает при запоре.
21. Заживляет раны.
Как хранить черемшу
1. Можно использовать простой вариант, который поможет сохранить растение в течение 3-4 дней. Просто оставьте его в стакане воды. Примерно через 4 дня он начнет желтеть и увядать.
2. Другой способ сохранить черемшу – положить его в холодильник. Каждый стебель следует хорошо промыть, положить на тарелку и отправить его в холодильник. Таким образом, дикий лук пролежит в хорошем состоянии на протяжении 4 дней. За это время вы можете пару раз слегка смочить листья водой.
3. Надежный способ хранения черемши – положить его в оливковое масло. Залейте небольшой пучок растения оливковым маслом и положите его в холодильник. Приготовленный таким образом дикий лук отлично подойдет для приготовления блюд из мяса, так применяется в качестве основы для соусов.
4. Еще один вариант для тех, кому не хватает времени, – это влажная ткань. Пакетики с медвежьим луком просто оберните влажной тканью. Таким образом, вы можете сохранить растение в течение нескольких дней.
5. Вы можете сохранить растение другим способом, для этого листья необходимо вымыть и высушить, после чего порезать и положить в морозильную камеру.
6. Черемша может также храниться в сухом виде. Листья следует высушить и использовать в качестве специй для мясных блюд и салатов.
7. Вы можете сделать из черемши целебные капли. Порезанные листья растения положите в стеклянную банку, залейте крепким алкоголем. Настаивайте 16 суток при комнатной температуре. Настой будет готов на 15-й день (использовать10-15 капель в день).
8. Эфирное масло, которое получают из дикого лука под названием «Ursalinum», используется при гнойных ранах и варикозных язвах. Эфирный экстракт под названием «Ursallum» используется для лечения ожирения.
В народной медицине популярен свежий салат из листьев черемши, который используется для увеличения аппетита и улучшения пищеварения. Есть много вариантов таких салатов и супов, это зависит от вкуса каждого. Вкус у черемши не такой резкий, как у чеснока. На зиму листья черемши сушат, солят и маринуют.
Соус песто из черемши
100 г черемши,
50-100 г кедровых орехов,
50 г пармезана,
1 чайная ложка лимонного сока,
100 г оливкового масла,
соль и перец по вкусу.
Приготовление
Черемшу помыть и обсушить. Орехи слегка обжарить. Сыр натереть.
По желанию в этот рецепт можно добавить базилик и петрушку.
Затем все ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем.
Вступайте в нашу группу во ВК, чтобы не пропускать интересные новости от нашего сайта и общаться с приятной аудиторией.
Загрузка ...
Свежие комментарии