Мацераты — это масляные настои полезных растений. Их используют повсюду: в кулинарии, домашней косметике, аптечке. Хотите узнать, как сделать мацераты в домашних условиях? В статье приводится 2 простых способа изготовления масляных настоев в домашних условиях, а также рекомендации по выбору масел и растений для настаивания. Кроме того, есть советы о том, как применять мацераты на кухне, в косметических масках и лекарственных мазях.

Слово «мацерат» в переводе с английского дословно означает вымачивать, растворять. При мацерировании растения заливаются маслом. Смесь настаивается в течение определенного времени при холодном способе или нагревается при горячем способе. Масло извлекает из растений жирорастворимые витамины и полезные вещества. И на выходе получается тот самый мацерат, или, другими словами, масляный экстракт.

Как использовать мацераты в домашних условиях

1. В кулинарии

Масляный настой розмарина на оливковом масле – пожалуй, наиболее популярный мацерат, нашедший свое место на кухнях. Вместо розмарина можно использовать тимьян, базилик, бутоны гвоздики, имбирь, лавровый лист, перец, ягоды можжевельника, чеснок, семена укропа и моркови и другие душистые травы и специи. В этом вопросе творческой фантазии нет предела. Так, ароматным маслом на розмарине можно заправить салат, а укропный настой использовать в качестве добавки к кашам, настой с можжевельником — для мяса, с чесноком – для острых салатов.

2. В косметических масках

Полезное сырье для мацератов найти просто, даже не выходя из дома. Пример – алоэ. Это растение обитает почти в каждой квартире. А мацерат из него станет ценным компонентом в косметических масках для лица и волос. Масляный экстракт алоэ поможет разгладить морщины, придаст блеск волосам и снимет солнечные ожоги. Другие доступные растения, такие как крапива, ромашка, липовый цвет, календула, зверобой также хорошо подходят для обогащения домашних масок.

3. В лекарственных мазях

Имея под рукой мацераты с разными лекарственными растениями, очень просто сделать мази от укусов насекомых, ожогов или синяков. Например, при комариных укусах успокоит кожу смесь мацератов календулы и лаванды.

Как сделать средство из жидких масел похожим на мазь? Есть два метода.

1) В мацераты из жидких масел необходимо добавить расплавленный пчелиный воск и перемешать. Пропорции воска и масел берутся 1:3. Когда воск застынет, смесь приобретет консистенцию мази.

2) Мацераты можно делать на твердых маслах (баттерах), которые легко тают при нанесении на кожу. Такими свойствами обладают масло кокоса и ши.

Какие масла использовать для мацератов?

Для мацератов используются как жидкие, так и твердые масла. Главное условие – это их стабильность. Стабильное масло не склонно к быстрому окислению, оно долго не прогоркает. Это значит, что срок хранения готового настоя на таком масле будет существенно дольше, чем на скоропортящихся жирах.

Для мацератов выбирайте такие масла:
— оливковое;
— кукурузное;
— кунжутное;
— кокосовое;
— миндальное;
— ши.

Воздержитесь от использования льняного, подсолнечного, соевого масел.

Как сделать мацераты в домашних условиях?

Существует 2 способа приготовления мацератов.

1. Горячий

Для мацерирования используют стеклянные баночки, предварительно продезинфицированные. Сырье заливается маслом в пропорции примерно 1:4. Затем баночку со смесью закрывают крышкой и прогревают на водяной бане в течение 6-12 часов. Температура нагревания масел не должна превышать 40 градусов.

Если есть мультиварка или йогуртница, то процесс приготовления мацератов упрощается. В этом случае не нужно ничего контролировать. Достаточно выставить нужную температуру и по прошествии нескольких часов целебный масляный экстракт будет готов. Теперь его остается тщательно процедить сквозь мелкое ситечко или несколько слоев марли.

Этот способ пригоден как для жидких, так и твердых масел. Его рекомендуется использовать в большинстве случаев, особенно если нужно получить вытяжку из твердых частей растений.

2. Холодный

Этот способ предполагает длительное настаивание, используется сухое сырье. Мацерату необходимо больше времени для созревания. До полной готовности его настаивают в темном месте от 2 недель до 1 месяца в зависимости от вида сырья.
Такой способ подходит только для настоев на жидких маслах. Используйте его для нежных частей растений, таких как лепестки, листья, молодые побеги.

Как выбрать сырье для мацератов?

Для масляных экстрактов выбираются любые растения, обладающие полезными свойствами и собранные в экологически чистых местах. Сырье может быть высушенным или свежим. Безопасней выбирать сухие травы, так как в них нет влаги. Это значит, что масло гарантированно не испортится в течение длительного времени. Свежее сырье не используется для длительного хранения мацерата.

Если хочется сделать настой на свежем сырье, например, на цветках сирени, жасмина или розы, то придерживайтесь этих правил:
— свежее растение необходимо немного подвялить в сухом теплом месте в течение суток и только после этого заливать маслом;
— первые несколько дней банку с мацератом следует закрывать не крышкой, а стерильным бинтом, чтобы оставшаяся влага могла испариться;
— после процеживания готового мацерата в него можно добавить несколько крупных кристалликов соли, чтобы они впитали лишнюю влагу.

Приготовление масляных экстрактов – творческий процесс, в котором допускаются любые эксперименты. На свое усмотрение можно менять пропорции в рецептах и сроки настаивания. Полученный результат в любом случае будет мацератом. При разных способах изготовления масляные настои отличаются по степени насыщенности, но лечебные свойства растений так или иначе останутся в масле и принесут вам свою пользу.

Подписывайтесь на наши социальные сети:

Отправить на email