0
(0)

Все мы слышали о таких названиях, как эспрессо, капучино или американо. Однако на этом богатое разнообразие бодрящих напитков лишь начинается. Далее вы как раз и узнаете про самые популярные виды кофе, которые стоит попробовать каждому ценителю ароматных зерен.

1. Эспрессо

Кофейные зерна — это база всех напитков. Но на вкус кофе влияет страна происхождения, сорт, степень обжарки, помол, способ приготовления. Именно по этим признакам искушенные посетители определяют, насколько качественный кофе подается в конкретном заведении. Италию считают законодательницей кофейной моды.

Для получения насыщенного вкуса итальянский эспрессо готовят исключительно из свежемолотых зерен, при правильно подобранной температуре и соответствующем давлении. Горячая вода проходит под давлением в 9 бар через фильтр с измельченным кофе. Взамен вы получите плотную консистенцию, густую и стойкую пенку. Согласно кофейной культуре, эспрессо нужно пить не отходя от барной стойки практически сразу. Данная разновидность бодрящего напитка особенно популярна в Италии, Испании и Португалии.

• Объем одной порции находится в пределах 30 мл.

• Количество использованных кофейных зерен – около 15 гр.

• Температура приготовления строго в пределах от 90 до 96 градусов.

2. Американо

Стоит отметить, что в Италии данный популярный вид кофе известен под названием «лунго». По своим вкусовым качествам это почти тот же обыкновенный черный кофе, только большими порциями. Итальянское «лунго» можно перевести как «длинный, длительный», что обусловлено более длительным временем приготовления. Это крепкий и горький кофе.

3. Латте макиато

Если вновь вернуться к итальянскому языку, то на нем «латте» означает «молоко, молочный». Нетрудно понять, что основным ингредиентом данного напитка как раз и является молоко. Такой кофе подается в классическом варианте, то есть лишь сам кофе со вспененным молоком. Кроме этого, можно встретить вариации с разными вкусовыми добавками. Соотношение молока и кофе должно быть 3:1. Латте макиато – это трехслойный напиток: внизу горячее молоко, в середине сам эспрессо, сверху слой со взбитой пенкой.

Секрет достижения столь оригинальной структуры объясняется тем, что молоко отличается большей плотностью, чем кофейный настой, из-за чего кофе опускается ближе ко дну чашки, в то время как легкая пенка красиво остается на самой поверхности.

4. Капучино

популярные виды кофе

Если говорить о чемпионатах по мастерству приготовления кофе, то именно капучино наравне с классическим эспрессо являются наиболее важными напитками для судейских оценок.

 Капучино -это еще один вариант кофе, который традиционно должен питься прямо у барной стойки, то есть свежеприготовленным. Главное здесь – это соотношение взбитого молока и количества эспрессо. Это ключевой момент, так как если такой баланс не будет выдержан, то выйдет обыденный кофе с молоком. Должен четко выделяться контраст между коричневым и белым цветом. • Такой напиток должен быть больше теплым, чем горячим в районе 54–56 градусов.

популярные виды кофе

• Стандартная порция составляет 150–170 мл.

• Молоко должно быть в пределах 3,2–3,5% жирности. Благодаря этому мы получим плотную пенку, которая позволяет создавать рисунки в технике латте-арт.

5. Кофе по-ирландски

Данный популярный вид кофе готовится на основе двойного эспрессо. Стоит отметить, что это алкогольный напиток. Как готовят «айриш»: в эспрессо добавляют горячий ирландский виски, коричневый сахар и взбитые сливки. В итоге мы получаем слоистый напиток, который традиционно подается в высоком бокале. Многие неискушенные любители допускают популярную ошибку – размешивают кофе. Так делать нельзя. Как уже отмечалось, основной особенностью данного напитка является слоистость, благодаря которой вы проживаете разнообразное вкусовое наслаждение – это контраст охлажденных сливок, крепкого виски и горячего эспрессо.

• Стандартная порция равна 170 мл.

• Для приготовления используются кулинарные сливки жирностью 18%.

• Вместо коричневого сахара можно использовать тростниковый сироп.

6. Фраппе

Это греческая вариация бодрящего напитка, где он имеет особую популярность. Это легко объясняется жарким средиземноморским климатом, где холодный кофе приносит желанную прохладу и хорошо обеспечивает энергией в течение трудового дня. Как вы уже поняли, это именно холодная разновидность кофе. Для этого заваривается стандартный эсперессо, который охлаждается и перемешивается до образования густой пенки. Получившийся напиток выливается в высокий бокал с добавлением кубиков льда. Стандартная порция составляет 150–200 мл. При это есть разные виды напитка: без сахара, с добавлением сахара и с добавлением молока.

7. Мокко

Это питательный коктейль похож на стандартный латте. В основе мокко – эспрессо. В различных вариациях в него добавляются молоко, горький шоколад либо заранее приготовленный шоколадный сироп. Кроме этого, питательность обеспечивают взбитые сливки, добавленные сверху.

Говоря о подобных кофейных десертах, стоит упомянуть про аффогато – эспрессо с утопленным в нем шариком ванильного мороженого. К нему тоже могут добавлять шоколад, а также ликер либо хлопья миндаля.

Как видите, среди всех этих популярных видов кофе каждый найдет для себя идеальный вариант бодрящего напитка. Непременно попробуйте их все!

Подписывайтесь на нашу страницу и группу в Facebook.

По всем вопросам обращайтесь в профиль.

Подписывайтесь на наши социальные сети:

Отправить на email

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.