Швейцария славится многими достопримечательностями, вещами и национальной кухней. Гурманов интересуют, прежде всего, тамошние сыры, изысканные часы, красивые горы и вкуснейший шоколад. Можно сказать, что швейцарская пищевая промышленность разработала рецепты приготовления плиток из какао-бобов до совершенства. Смакование даже небольшого количества шоколада приводит к получению неземного удовольствия для тех, кто понимает толк в сладостях. Вкусный деликатес не только является одним из главных экспортных товаров Швейцарии, но и внутренний спрос на него чрезвычайно высок.
Швейцарский шоколад – это любимое всеми лакомство, он наполняет энергией и заряжает оптимизмом. Дело в том, что по статистике местные жители являются рекордсменами по его употреблению: они съедают около 12 кг шоколада в год. Большой популярностью пользуются не только плитки, приготовленные из какао-бобов, но и различные пирожные, торты, конфеты, созданные при помощи этих плодов. Нередко сладости создаются в виде часов, медведей и даже сыра. Шоколадные конфеты появились на свет уже 200 лет назад. Первопроходцем в этом кулинарном деле, можно сказать, стал повар Луи Кайе, который изобрел первую плитку из какао, а также делал прекрасные скульптуры из этого продукта.
Кроме него, усиленно работал над приготовлением непревзойденного шоколада и Филипп Сушар, создавший, кстати, прекрасное устройство для смешивания ингредиентов, необходимых для изготовления десерта. Раньше мастера делали только горькие сорта данного лакомства, а в 70-х годах девятнадцатого века появились и сладкие его виды. Интересен тот факт, что создателем сахаросодержащего шоколада был Дэниэль Петере. Такой сладкий рецепт был создан в 1876 году, и для его создания использовалось сухое молоко компании «Анри Нестле», сахар, какао и другие продукты. Потом сухое молоко было заменено сгущенным.
Рудольф Линдт тоже принес швейцарскому шоколадоварению немало полезного. Так, ему удалось создать продукт, который имел очень нежный вкус и буквально таял во рту. Благодаря данному мастеру на свет появилось устройство конширования, позволяющее нагревать, эффективно перемешивать ингредиенты и, если нужно, наполнять шоколад пузырьками воздуха. Этот же человек придумал добавлять к остальным компонентам десерта в конце приготовления какао-масло, что позволило создать более жидкий и легко разливаемый по формам шоколад. Если вам посчастливится отправиться в Швейцарию, то вполне вероятно, что в одном из многочисленных магазинчиков вы найдете очень вкусные треугольные конфеты, внутри которых как ценный клад скрыт ароматный мед и пикантный миндаль.
Швейцария после Бельгии считается вторым рекордсменом по производству шоколада. Государство насчитывает 18 заводов, где его производят, и ежегодно продается более 200 тонн этого полезного для настроения и души лакомства. Самые известные швейцарские производители шоколада это, конечно же, «Sprungli», «Teuscher» и «Lindt». У каждой фирмы есть свои особенности производства, которые держатся в строгом секрете. Все они славятся своими вкусными конфетами, плитками из какао, трюфелями и другой продукцией высочайшего качества. В Швейцарии много небольших магазинчиков, где делают оригинальные сладости ручной работы. Так что если вы когда-то отправитесь в Швейцарию, то обязательно купите там сувениры национальной гордости: часы, сыр и, естественно, шоколад.
Загрузка ...
Свежие комментарии